Vous avez reçu votre échantillon de Café de Forêt dans le dernier Standart Magazine ? Découvrez l'histoire de producteur, apprenez-en plus sur la variété 74140 et la forêt d'Hambela, accédez à la colorimétrie du grain, à sa courbe de torréfaction et à tous les supports marketing pour parler d'agroforesterie caféière.
Bob-o-Link, Rancho Dantas ou Bobilon : vous avez remarqué que les cafés de FAF Coffees gardent une belle place dans notre offre, année après année. Parce qu’ils sont bons. Aussi parce que la vision d’un autre Brésil continue de nous animer.
Vera Baier est la responsable Impact et Communication de FAF Coffees. Nous avons profité de sa venue chez nous pour en parler avec elle.
Avez-vous déjà entendu parler de la région de Cajamarca ? Parmi la dizaine de régions productrices de café au Pérou, Cajamarca occupe la première place.
Aujourd'hui, la région est confrontée à un sérieux problème. Celui-ci affecte à la fois l'écosystème et la qualité du café qui y est produit. Ce problème, c'est la déforestation. Et, elle a lieu en silence.
Rafael Marques travaille pour FAF Coffees depuis 2017. Il est responsable du sourcing dans la région d'Espírito Santo. La région a longtemps eu mauvaise réputation dans le café de spécialité, mais grâce au travail qu'il mène chaque jour au côté des producteurs avec le projet Lado a Lado, les choses changent, et la qualité du café aussi.
Nous l'avons interviewé pour en savoir plus sur son travail.
Du 28 mai au 5 juin 2023, je suis partie en Colombie avec plusieurs torréfacteurs : Arthur et Guillaume de l’Alchimiste à Bordeaux, Fabrice et Jean-Michel du Caféier à Cholet, et Géraldine et Mélanie de Couleur Café à Castres.
Nous sommes allés à la rencontre de nos partenaires producteurs en Colombie : Oscar Daza de La Pradera, Laura Enciso de La Leona et toute la communauté indigène Nasa, par le biais des associations Asocanafi et Ascip.
Résolument moderne, nos achats de cafés verts se font en majorité en direct afin de maitriser la qualité et de créer des relations pérennes avec nos partenaires. Ambassadeurs des producteurs, nous œuvrons sur le terrain pour offrir de bons cafés durablement.
DécouvrirNotre contrôle qualité est unique et innovant. Il permet d’améliorer la qualité de la tasse des cafés consommés. Retrouvez comment notre recherche de l’efficacité nous exige à collecter, contrôler et partager de l’information technique pointue auprès de nos partenaires.
DécouvrirNous travaillons avec et pour les torréfacteurs indépendants qui misent sur la qualité pour se développer et se différencier. Notre équipe d’experts s’implique pleinement dans vos projets de formation, de conseil et de valorisation des cafés.
DécouvrirDu lundi au vendredi de 09h00 à 19h00
sur notre formulaire en ligne.