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LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20
TERROIR
Condor Huabal
Huabal
Jaén
Pérou
Espèce
arabica
Variété
Catimor , Caturra rouge , Pache , Typica
Altitude
1350 - 1900
Récolte
Avril à juillet
Process
Lavé
Séchage
Patios
Profil sensoriel
« Raisin, citron vert, citron, prune, camomille. »
Disponibilités et tarifs : se connecter
Agriculture biologique
LA GAMME TERROIR
Traçabilité : Terroir
Des cafés authentiques, qui représentent fièrement leur terroir et les savoir-faire locaux.
Qualité
Limité
Quantité
Limitée
Points d’éducation
20

A PROPOS

Ce café est un blend certifié biologique, il est produit à partir des cafés de six petites fermes, appelées « cafetales ». Les cafés sont produits à partir des variétés catimor, caturra, typica et pache, mutation du Typica. Son nom rend hommage au majestueux Condor des Andes.
Dans la région de Cajamarca, il existe plusieurs micro-régions ou terroirs, ce café provient du terroir de Huabal.

Découvrez le projet


LE TERROIR DE HUABAL

Le Terroir de Huabal se situe dans la province de Jaén dans la région de Cajamarca, à l'extrême Nord du Pérou, près de la frontière équatorienne. Les producteurs de café possèdent souvent des parcelles de moins de 2 hectares. Les faibles volumes de café produits rendent l'exportation de café impossible en restant producteur indépendant. Les producteurs se sont donc unis autour d'une coopérative pour exporter. Ce café regroupe donc les productions de 6 caféiculteurs de la zone, situés à haute altitude. Transformé par les producteurs eux-mêmes, le café est ensuite revendu à la coopérative en parches, puis la coop effectue le déparchage ainsi que la constitution des lots.


Pluviométrie
1200 mm

Température
19 - 20 C

Humidité
83.00

Ombrage
LE TERROIR DE HUABAL

Les points forts

Agriculture biologique | Achat à prix fixe | Meilleure rémunération des producteurs | Direct et traçable

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