Dukunde Kawa Musasa Cooperative

La station de lavage Mbilima appartient à la coopérative Dukunde Kawa Musasa, est établie depuis 2005. Elle est dédiée aux cafés certifiés BIO. Elle a été créée pour aider les agriculteurs locaux du village d'Akanduga, surnommé Rubyiniro (qui signifie "la danse" en kinyarwanda). 

La station se trouve à 2020 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui en fait l'une des stations les plus élevées du Rwanda, et travaille avec 900 agriculteurs sur une superficie de 70 hectares. Mbilima emploie 120 travailleurs saisonniers, dont 95 % sont des femmes. 

La plupart des producteurs de café transportent leur récolte sur la tête, seuls quelques-uns utilisent des bicyclettes. Les agriculteurs apportent leur récolte aux collecteurs de sites dans les villages voisins, qui transportent ensuite le café à moto dans les 8 heures suivant la récolte.

La production annuelle de café varie entre 450 et 650 tonnes de café, ce qui permet de traiter 4 à 5 conteneurs de café vert exportable chaque année.

À Mbilima, le café est trié par gravité puis dépulpé mécaniquement, avant de sécher sur l'un des 120 lits de séchage de la station. Le café peut être traité lavé, naturel, honey et anaérobique. En fonction du type de traitement et des conditions météorologiques, les temps de séchage varient de 25 à 60 jours.

Le café a été introduit au Rwanda en 1904 par des missionnaires allemands.

Grâce à la qualité de son café et aux efforts continus pour améliorer les pratiques de culture et de transformation, la Province du Nord du Rwanda s'est forgée une réputation solide sur le marché international du café de spécialité. 

Cette province se distingue par son paysage montagneux et ses terres fertiles avec une altitude variant entre 1700 et 2500 mètres. Le climat y est frais et humide, avec des précipitations bien réparties tout au long de l'année, favorisant une croissance lente des cerises et le développement de saveurs complexes. Les sols de la région sont principalement volcaniques, riches en minéraux et en matières organiques. Le café de la Province du Nord est réputé pour son acidité vive, les tasses présentent généralement des notes d'agrumes, de fruits rouges et des nuances florales délicates. 

La variété de café prédominante dans cette région est le Bourbon rouge, bien que l'on trouve également quelques plantations de Bourbon Mayaguez 139.  

Dans la Province du Nord beaucoup de petits producteurs se regroupent en coopératives. Ces structures jouent un rôle crucial dans l'amélioration des pratiques agricoles, la transformation post-récolte et la commercialisation du café. Beaucoup de ces coopératives participent à des programmes de certification Fair Trade ou Rainforest Alliance, ce qui permet d'améliorer les revenus des producteurs et de promouvoir des pratiques agricoles durables.