Banko Gotiti

Ethiopie - Yirgacheffe - Banko Gotiti - Lavé - Grade 1

HeirloomLavé

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Notes aromatiques :

Prix spot

€/kg

Fruit du travail de 400 producteurs

Nous vous proposons ce café lavé produit par des producteurs qui entourent la station de Banko Gotiti de RAD, nos nouveaux partenaires dans la région.

Après la récolte, les cerises sont triées puis lavées, avant une fermentation de 48 à 72 heures. 8 employés de la station sont ensuite chargés de laver les cerises avec le plus grand soin.

Après le lavage, les grains de cafés sèchent entre 7 et 10 jours, selon la météo, sur des lits surélevés, en contrôlant l'humidité des grains durant toute la durée du séchage.

Outils marketing & Certifications

PLV, carte postale, QR code packaging, …

Origine
Ethiopie
région
Yirgacheffe
terroir
Gedeb
Ferme
Banko Gotiti
Producteur
RAD
Espèce
Arabica
Variété
Heirloom
Process
Lavé
Séchage
Lits de séchage
Conditionnement
60kg - Jute bags
Altitude
1900 - 2200
Période de récolte
Novembre - Janvier
Type de récolte
Manuelle

Région Yirgacheffe

L'appelation Yirgacheffe couvre une aire restreinte. Elle est caractérisée par de faibles volumes de production, mais une qualité perçue élevée. Le nom Yirgacheffe renvoie au nom d’une ville de quelques dizaines de milliers d’habitants. Les zones productrices sont les suivantes : Yirgacheffe, Kochéré, Wenago et Gelena Abaya.

Rencontrez RAD

Quelques mots sur RAD

RAD est une entreprise familiale d'exportation de café éthiopien, fondée par Yigremachew Admasu et Yanet Yoseph.

La vision de RAD est née de la passion de Yanet pour le café. De son côté, Yigremachew possède une grande expérience dans divers secteurs, ayant dirigé avec succès des entreprises dans l'ameublement, le verre et le textile, depuis 2010.

Les deux hommes ont commencé à exporter du café en 2022. Bien qu'ils aient d'abord été confrontés à des difficultés liées à l'instabilité des flux de trésorerie, leur expérience et leurs ressources combinées leur ont permis de surmonter ces obstacles et d'établir des bases solides pour l'avenir de RADBEST. Nous sommes fiers de les compter parmi nos partenaires !

Analysé au gramme près

Retrouvez en détails les analyses physiques et sensorielles de votre café dans la fiche qualité avec :

La densité
Le taux d’humidité
L’activité de l’eau
La colorimétrie
Le crible
La nature des défauts
Le score et son détail
Le profil aromatique (téléchargeable)

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