Viscaya

Guatemala - Jalapa - Mataquescuintla - Bourbon rouge - Lavé

Bourbon rougeLavé

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À propos de ce café

Cette année a été très spéciale pour la Finca Vizcaya car les différents tests effectués par Francisco Quezada ont porté leurs fruits.

Suite à la cueillette sélective, les cafés ont fermenté pendant 72h avant l’étape du lavage. Elles sont ensuite séchées sur patios pendant 15 jours. Cela offre une tasse douce et complexe aux notes d’orange, de citron et de chocolat noir.

Outils marketing & Certifications

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Origine
Guatemala
région
Fraijanes
terroir
Mataquescuintla / Jalapa
Ferme
Viscaya
Producteur
Francisco Quezada
Espèce
Arabica
Variété
Bourbon rouge
Process
Lavé
Séchage
Patios
Conditionnement
69kg - Jute bags
Altitude
1500 - 1850
Superficie
190 hectares
Période de récolte
Décembre - Mars
Type de récolte
Manuelle

Région Fraijanes

Fraijanes est la deuxième plus grande région productrice de café du pays. Cette région abrite plus de 6 408 familles qui cultivent plus de 12 814,85 hectares de café Arabica des Variétés Bourbon, Caturra, Catuaí et Pache. La région se caractérise par son sol volcanique et son altitude élevée. Le volcan Pacaya, le plus actif des trois volcans en éruption du Guatemala, dépose périodiquement un léger dépôt de cendres dans la région, apportant un enrichissement minéral crucial au sol.

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